Batatowe brownie z czekoladowo- orzechową polewą.

Brownie. Brownie cukiniowe. Brownie buraczane. Brownie fasolowe.
Brownie BATATOWE!

Brownie z batata podbiło moje serce najbardziej ze wszystkich, które robiłam- nawet tego zwykłego z masłem i roztopioną czekoladą. Nie jest za słodkie, nie są w nim wyczuwalne bataty i jest idealnie kremowe w konsystencji. Do tego obłędna polewa czekoladowo-orzechowa. Na samą myśl nachodzi mnie ochota na kolejny kawałek!
Polecam Wam eksperymentowanie w kuchni i tworzenie pyszności z różnych składników, bo możecie się miło zaskoczyć i odkryć swój ulubiony smak!

Batatowe brownie z polewą czekoladowo-orzechową!

Składniki (keksówka):

CIASTO

330g ugotowanych batatów

1 średni banan

70g mąki pszennej pełnoziarnistej

20g migdałów

6 sztuk daktyli

10g (łyżka) oleju kokosowego

3 łyżki syropu klonowego/miodu

3 czubate łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

POLEWA

2 łyżki mleka

1 łyżka oleju kokosowego

2-3 kostki gorzkiej czekolady

1 łyżka miodu/ syropu klonowego

1 łyżka kakao

1 łyżka masła orzechowego

Przygotowanie:

Daktyle namaczamy we wrzątku minimum godzinę przed przygotowaniem ciasta. Do miski wkładamy po kolei składniki na ciasto, czyli bataty, banan, mąkę, odsączone daktyle, olej kokosowy, syrop klonowy, kakao oraz proszek do pieczenia i blendujemy na  gładką masę. Migdały drobno siekamy i dodajemy do masy na brownie, a następnie mieszamy. Ciasto przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 50 minut. Po wyjęciu ciasto studzimy i w tym czasie robimy polewę.

W rondelku gotujemy wodę i kiedy będzie już wrzała nakładamy miskę. Do miski wkładamy wszystkie składniki na polewę i mieszamy do uzyskania płynnej lecz nie za rzadkiej konsystencji. Tak przygotowaną polewą pokrywamy kawałki brownie.

Brownie kroję na 10 kawałków.

1 porcja ciasto plus polewa ma 156 kcal w tym B 3,5g/ T 5g/ W 22,5g.

SMACZNEGO!

Zachęcam do komentowania wpisów i śledzenia mnie na facebooku i instagramie @zmaganialakomczucha <3 

Kasia Łakomczuszek