Piersi kurczaka w cukiniowym sosie plus razowe świderki.

Nie samymi słodyczami człowiek żyje!

Mimo, że na śniadanie, kolacje i różne przekąski mogłabym jeść zdrowe, smaczne, cudowne słodkości, to jednak obiad musi być wytrawny. Uwielbiam makarony, kasze i oczywiście ziemniaki, a do tego sosik z mięsem z kurczaka lub typowo warzywny.
Jeśli musisz zrobić coś na szybko, ale chcesz się smacznie najeść i przy okazji, żeby reszta rodziny nie kręciła nosem koniecznie skorzystaj z mojego przepisu!
Robi się go bardzo szybko, a smakuje wyśmienicie.

Pierś kurczaka w cukiniowym sosie z razowym makaronem.

Składniki (4 osoby):

200g makaronu razowego świderki

500g mięsa z piersi kurczaka

300g cukinii

2 cebule

200g śmietany 12% lub jogurtu greckiego

1 łyżka mąki pszennej

2x 1 łyżeczka oleju kokosowego

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1 łyżka przyprawy do kurczaka bez soli (dostępna w np. Rossman)

pół łyżeczki ostrej papryki

sól i pieprz do smaku

kilka liści bazylii

Przygotowanie:

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i pozostawić na sitku.

Mięso z piersi kurczaka pokroić w kostkę i zamarynować w łyżeczce oleju kokosowego, przyprawach, sosie sojowym oraz odrobinie wody (ok. 2 łyżki).

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Cukinię pokroić w pół talarki, lub w kostkę.

Na łyżeczce oleju kokosowego podsmażyć cebulę, następnie dodać zamarynowanego kurczaka i smażyć na złoty kolor. Gdy kurczak się przyrumieni dodać cukinię i zalać wodą tak, aby prawie przykrywała składniki. Dusić warzywa z mięsem pod przykryciem, aż będą miękkie. Na koniec do szklanki ze śmietaną odlać trochę sosu i rozmieszać energicznie z mąką pszenną, tak by nie powstały grudki. Wlać masę na patelnie mieszając, tak aby sos zgęstniał. 

Jeśli macie dużą patelnię to do sosu dodać makaron i wymieszać, a jeśli małą -tak jak ja- to makaron z sitka wrzucić do garnka i wymieszać razem z sosem.

Makaron z sosem nakładać do miseczek i przyozdobić posiekaną bazylią. 

SMACZNEGO!

Zachęcam do komentowania wpisów i śledzenia mnie na facebooku i instagramie <3

Kasia Łakomczuszek